La Serra del Vivaio, donata nel 1886 dal sindaco Michelangelo Libertini dei Baroni di San Marco, è un luogo in cui storia e botanica si incontrano. Pensata per custodire piante ornamentali e specie delicate, rappresenta il cuore produttivo del giardino, dove la natura veniva accudita, studiata e preparata per arricchire la villa. La sua presenza ricorda l’importanza che Caltagirone attribuiva alla cura del verde e all’innovazione botanica in un’epoca di grande attenzione alla cultura dei giardini.